Conoce a nuestra CEO
Anamaría Salcedo
Ingeníera de Alimentos
MSc. Ciencia y Tecnología de Alimentos
Hola, Soy Anamaría Salcedo, speaker, coach, educadora y emprendedora. Actualmente soy la CEO de A&J Seguridad Alimentaria.
Ayudo a trabajadores, profesionales y emprendedores del sector alimentario a potenciar sus negocios y trabajo a través de consultoría especializada, capacitación y asesoramiento estratégico.
Además, brindo asesorías en la gestión de sistemas de calidad, garantizando la seguridad alimentaria y el cumplimiento de regulaciones y normativas en toda la cadena de producción alimentaria.
Un poco de mi carrera profesional
Experiencia en desarrollo de cursos, capacitaciones y gestión de personal
Soy Ingeniera de Alimentos, graduada de la Uniagraria y realicé una Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional de Colombia. Cuento con experiencia en el desarrollo de cursos, seminarios y capacitaciones tanto virtuales como presenciales. Además, he tenido la responsabilidad de dirigir y gestionar actividades del personal a mi cargo.
Experta en sistemas de información, investigación y desarrollo en ingeniería de alimentos
Poseo habilidades en el manejo de sistemas de información para la resolución de problemas mediante el adecuado uso de las normas técnicas colombianas (NTC’s), con el objetivo de controlar y dirigir la preservación, conservación y procesamiento de productos. Mi capacidad para planificar, dirigir y coordinar actividades de investigación y desarrollo me ha permitido crear procedimientos, productos y conocimientos en el campo de la ingeniería de alimentos.
Docente universitaria, análisis sensorial y gestión de grupos de trabajo en alimentos
También cuento con experiencia como docente universitaria en programas como Ingeniería de Alimentos e Ingeniería Agroindustrial, así como en el diseño, preparación, dirección y control de pruebas específicas para analizar las propiedades organolépticas de los productos, bebidas y alimentos, utilizando los cinco sentidos. Además, poseo la habilidad para organizar y realizar cursos en el área de alimentos y gestionar grupos de trabajo en talleres.