En esta lección aprenderás las buenas prácticas esenciales para el almacenamiento, transporte y expendio seguro de alimentos. Conocerás cómo mantener condiciones óptimas que eviten la contaminación, el deterioro y aseguren la inocuidad y calidad en cada etapa, garantizando que los alimentos lleguen sanos y seguros al consumidor final.
¿Cuáles son las claves para garantizar un almacenamiento, transporte y expendio seguros de alimentos?
Mantener condiciones higiénicas y controladas, evitar contaminación cruzada separando alimentos crudos y cocidos, controlar la temperatura adecuada y asegurar que el personal cumpla con las normas para proteger la inocuidad hasta el consumidor final.
“Un buen almacenamiento, transporte y expendio son la última línea de defensa para entregar alimentos seguros. Tu cuidado asegura la salud de todos.”