En esta lección aprenderás los términos clave para la manipulación segura de alimentos: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), inocuidad, calidad y enfermedades transmitidas por alimentos (ETA’s). Comprender estos conceptos te ayudará a comunicarte eficazmente y a aplicar correctamente las normas para proteger la salud del consumidor.
¿Qué significa el término “Inocuidad” en alimentos?
Inocuidad es la propiedad de un alimento que asegura que no causará daño a la salud del consumidor cuando se prepare y consuma adecuadamente, garantizando que esté libre de peligros biológicos, químicos o físicos.
“Conocer los términos clave es el primer paso para manipular alimentos con seguridad y proteger la salud de todos. ¡Tu aprendizaje construye un futuro más saludable!”