En esta lección descubrirás los principales requisitos que deben cumplir los manipuladores de alimentos, incluyendo su estado de salud, higiene personal, uso adecuado de uniformes y elementos de protección. Estos aspectos son clave para evitar contaminaciones y asegurar la inocuidad durante la manipulación.
¿Cuáles son algunos requisitos básicos que debe cumplir un manipulador de alimentos?
Debe estar en buen estado de salud, mantener una higiene personal impecable, usar uniformes y elementos de protección limpios, y reportar cualquier síntoma o condición que pueda afectar la inocuidad de los alimentos.
“Cumplir con los requisitos básicos es el primer compromiso para garantizar alimentos seguros. Tu cuidado personal protege a muchos más de lo que imaginas.”