En esta lección conocerás qué son las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), su importancia en la industria alimentaria y cómo contribuyen a garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos. Aprenderás las áreas clave que abarcan las BPM y su papel fundamental en la protección de la salud del consumidor.
¿Qué son las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)?
Las BPM son un conjunto de normas y procedimientos que garantizan que los alimentos se produzcan, manipulen y distribuyan en condiciones higiénicas y seguras, previniendo cualquier tipo de contaminación para proteger la salud del consumidor.
“Cuidar cada detalle en la manipulación de alimentos es proteger la salud de todos. ¡Tu compromiso hace la diferencia!”