Posiblemente te encanta la comida y te encanta probar nuevos platos de diferentes culturas y cocinas. Cada día adquieres alimentos, los llevas a la casa, los guardas en la nevera o en la alacena, los preparas y los consumes, ¿verdad? Entonces, ¡eres un manipulador empírico de alimentos! Pero, ¿has pensado alguna vez en cómo convertirte en un manipulador profesional de alimentos? ¡En este artículo aprenderás cómo serlo! Sea cual fuere el caso, la manipulación de alimentos es un proceso que incluye muchos pasos diferentes, desde seleccionar los ingredientes correctos, procesarlos y cocinarlos adecuadamente hasta almacenar, distribuir y servir los alimentos de manera segura. Es un trabajo importante que requiere conocimientos y habilidades, ¡pero también es muy divertido!

¿Quién es un manipulador profesional de alimentos?

Los manipuladores profesionales de alimentos son personas que trabajan en el servicio de alimentos y los manipulan. Pueden trabajar en empresas productoras de alimentos, restaurantes, supermercados, hoteles, hospitales u otros establecimientos de servicio de alimentos. Incluyen, pero no se limitan a: cocineros, lavaplatos, servidores, cantineros y empleados de supermercados.

 Los manipuladores profesionales de alimentos, así como los empíricos, deben seguir las pautas de seguridad alimentaria, que incluye: lavarse bien las manos, mantener limpias las superficies, cocinar los alimentos a la temperatura correcta y refrigerar los alimentos adecuadamente, entre otras, para evitar la propagación de enfermedades transmitidas por los alimentos. Los síntomas de estas enfermedades incluyen vómitos, diarrea, náuseas y calambres abdominales. Si sospechas que has contraído una enfermedad transmitida por los alimentos, busca atención médica de inmediato.

¿Por qué ser manipulador profesional de alimentos?

Hay muchas razones por las que podrías querer convertirte en manipulador profesional de alimentos.

Una de las razones para convertirte en manipulador profesional de alimentos es que puede ser una carrera muy gratificante. Los manipuladores profesionales de alimentos tienen la oportunidad de trabajar con personas de todos los ámbitos de la vida y ayudarlos a disfrutar de sus comidas. También aprenden sobre diferentes culturas y cocinas.

Otra razón para convertirte en manipulador profesional de alimentos es que puede ser una excelente manera de ganarte la vida. Los manipuladores profesionales de alimentos generalmente ganan un salario por hora, lo que significa que pueden obtener buenos ingresos si trabajan tiempo completo. Además, muchos manipuladores profesionales de alimentos reciben propinas de los clientes, que pueden sumar una cantidad significativa de dinero cada mes.

Cómo convertirte en un manipulador profesional de alimentos

Para convertirte en un manipulador profesional de alimentos, hay algunas actividades que deberás realizar: Primero, deberás obtener una licencia de manipulador de alimentos del Departamento de Salud local. A continuación, deberás completar un curso de capacitación en seguridad alimentaria, mediante el cual se transmiten a los manipuladores profesionales de alimentos los conocimientos requeridos para desempeñar su actividad laboral manteniendo los niveles de calidad, higiene y seguridad alimentaria, de forma que se favorezca la prevención de posibles riesgos para la salud de los consumidores. Finalmente, deberás aprobar un examen escrito.

Una vez que hayas obtenido tu licencia de manipulador profesional de alimentos, podrás trabajar en una variedad de negocios relacionados con alimentos, como restaurantes, empresas productoras, supermercados y empresas de catering. Tú serás responsable de manipular profesionalmente los alimentos de manera segura e higiénica.

Responsabilidades del manipulador profesional de alimentos

Como manipulador profesional de alimentos, eres responsable de la seguridad de los alimentos que manipulas. Esto significa mantener las manos, los equipos y los utensilios limpios, cocinar los alimentos correctamente y almacenarlos de manera segura.

Debes lavarte bien las manos con agua y jabón antes de manipular los alimentos. También debes lavarte las manos después de usar el baño, manipular basura o entrar en contacto con cualquier objeto que pueda contaminar tus manos.

Es importante cocinar bien los alimentos para matar cualquier microbio que pueda estar presente. Usa un termómetro para alimentos para verificar que la carne, las aves y el pescado estén cocinados a la temperatura adecuada. Los huevos también deben cocinarse hasta que las yemas y las claras estén firmes.

Para evitar la contaminación cruzada, mantén la carne, las aves y el pescado crudos separados de otros alimentos. Guarda estos artículos en el refrigerador en estantes debajo de los alimentos listos para consumir.

Conclusión

Convertirse en manipulador profesional de alimentos no es tan difícil como se podría pensar. Con un poco de investigación y un poco de esfuerzo, cualquiera puede convertirse en manipulador profesional de alimentos. Con la capacitación adecuada, los manipuladores profesionales de alimentos pueden ayudar a mantener el suministro de alimentos seguro y limpio. ¿Entonces, Qué esperas? ¡Comienza tu investigación hoy y conviértete en un manipulador profesional de alimentos!