Resolución 810 de 2021
Publicación: 22 JUL. 2013
Objeto Resolución 810 de 2021
La presente resolución tiene por objeto establecer el reglamento técnico sobre los requisitos de etiquetado nutricional y frontal que deben cumplir los alimentos envasados o empacados para consumo humano.
NORMAS PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
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Preguntas Frecuentes sobre la Resolución 810 de 2021
¿Qué es la resolución 810 de 2021?
La resolución 810 de 2021 se expide para establecer los requisitos de etiquetado frontal y nutricional, a fin de promocionar alimentación balanceada, saludable y proteger la salud humana; así como, prevenir prácticas que induzcan a engaño o error y permitir al consumidor efectuar una elección informada.
¿Cuándo entra en vigencia la Resolución 810 de 2021?
La Resolución 810 de 2021 entrada en Vigencia el 16/12/2022
¿Qué es la resolución 810?
La resolución 810 de 2021 se expide con el objetivo de establecer el reglamento técnico a través del cual se disponen las condiciones y requisitos que debe cumplir el etiquetado o rotulado nutricional y frontal de advertencia de los alimentos y bebidas envasadas o empacadas para consumo humano a fin de promocionar alimentación balanceada, saludable, proteger la salud humana y prevenir posibles daños a la misma; así como, prevenir prácticas que induzcan a engaño o error y permitir al consumidor efectuar una elección informada.
¿Cuál resolución define el etiquetado nutricional?
La resolución 810 de 2021, la cual se expide con el objetivo de establecer el reglamento técnico a través del cual se disponen las condiciones y requisitos que debe cumplir el etiquetado o rotulado nutricional.
¿Cuándo empieza el etiquetado de alimentos?
La Resolución 810 de 2021 previó que sus disposiciones sobre etiquetado de los alimentos entrarían a regir a los 18 meses siguientes de la fecha de su publicación. Teniendo en cuenta que esta fue publicada el 16 de junio de 2021, se entiende que entrará a regir a partir del 16 de diciembre de 2022.
¿Cuándo se implementa la ley de etiquetado frontal?
La ley de etiquetado frontal en Colombia (Resolución 810 del 2021 del Ministerio de Salud y Protección Social) se implementa a partir del 16 de diciembre de 2022. Esta nueva normativa establece y reglamenta los nuevos requisitos de etiquetado nutricional y frontal que deben cumplir los alimentos envasados o empacados para el consumo humano.
¿Quién es el responsable de la veracidad de los nutrientes declarados en el rotulado de alimentos?
El responsable de la veracidad de los nutrientes declarados en el rotulado de alimentos es el fabricante, el cual responde por la veracidad de los valores declarados. Se debe cumplir el siguiente criterio: nutrientes adicionados al alimento, el contenido de vitaminas, minerales, proteína, fibra dietaria, grasa monoinsaturada o poliinsaturada, debe ser mínimo el 80% del valor declarado en la etiqueta.
¿Cuál es la ley de la comida chatarra?
La Ley de la comida chatarra es la 2120 de 2021, que fue promulgada el 30 de julio de 2021 y fue sancionada el 5 de agosto. Es la ley que ordena al Ministerio de Salud y Protección Social (Minsalud) a adoptar sellos frontales de advertencia que permitan identificar fácilmente al consumidor qué productos son altos en ciertos nutrientes como sodio, grasas saturadas, azúcares.
¿Qué normatividad regula en Colombia los alimentos encurtidos?
La normatividad que regula en Colombia los alimentos encurtidos es la Resolución 2195 de 2010 y en las demás normas que la modifiquen, adicionen o sustituyan, en cuanto a parámetros microbiológicos.
¿Cómo se hace una tabla de información nutricional?
Para la elaboración de la Tabla de Información Nutricional (cuyos objetivos principales son brindar información útil y precisa sobre la nutrición del producto al consumidor), en primer lugar, se calcula la energía aportada por cada nutriente por separado (hidratos de carbono, proteínas, grasas y alcoholes) y después se suman todos los valores obtenidos y el resultado se expresa en Kilojulios (kJ) y Kilocalorías (kcal).
¿Cuáles son las normas relacionadas o complementarias a la Resolución 810 de 2021?
Las normas que se relacionan o complementan la Resolución 810 de 2021 son:
